- 天保4年 創業者 杉山久五郎が石垣本店を創業。
- 明治15年 ２代目 杉山泰助就任。石垣本店内に江陽銀行設立。
- 明治37年 ３代目 杉山謙造が横浜市中区花咲町にて砂糖、小麦粉の卸問屋「杉山商店」を設立。
- 大正元年 東京杉山商店を開設。東京砂糖貿易商同業組合に加入。
- 昭和3年 東京砂糖取引所が設立され、会員として加入。
- 昭和4年 10月31日株式会社 杉山商店と改組（資本金15万円）。
- 昭和13年 ４代目 杉山正久就任。
- 昭和16年 第二次世界大戦の激化に伴い砂糖、小麦粉が統制。
- 昭和24年 ５代目 杉山實就任。砂糖の配給業務再開。
- 昭和26年 小麦粉の配給業務再開。東京都中央区日本橋蠣穀町に東京支店再開。
- 昭和27年 東京砂糖取引所再開に伴い、会員ならびに仲介人に再入会。
- 昭和28年 東京支店を現本社所在地に移転。
- 昭和38年 杉山不動産株式会社発足（賃貸マンション、ビル管理）。
- 昭和40年 東京都大田区西蒲田に城南営業所開設。
- 昭和46年 商品取引所法の改定により東京砂糖取引所 商品取引員に認可される。
- 昭和49年 雑穀、澱粉部門発足。ホクレンの特約店となる。
- 昭和54年 2月1日神糖商事株式会社を合併し、杉山商事株式会社に商号を変更。
- 昭和62年2月 杉山日本橋ビル（現本社）竣工。
- 平成2年2月 横浜市鶴見区に横浜物流センターを開設。
- 平成3年4月 ６代目 杉山健就任。
- 平成4年2月 東京都中央区日本橋に本社を移転。
- 平成5年10月 合併により東京穀物商品取引所、商品取引員になる。
- 平成11年8月 株式会社大島商店と業務提携開始。
- 平成14年9月 株式会社大島商店を合併。
- 平成15年8月 杉山不動産株式会社をセンチュリーホールディングス株式会社に社名変更。
- 平成23年10月 品質保証室を設立。
- 平成31年4月 ７代目 平澤宣之就任。
- 令和3年2月 豊栄産業株式会社、三笠フーヅを合併。