今、森永乳業の「ラクトフェリン」を飲み始めています。飲み始めてからそろそろ一ヶ月位になりますが、ビフィズス菌や食物繊維も入っているので結構快調です。このラクトフェリンは母乳に多く含まれていて、赤ちゃんの健康維持に重要だそうです。母乳の他にも、唾液、涙、鼻水などにも含まれていて、病原菌やウイルスなどの攻撃を防ぐ防御因子のひとつと考えられているそうです。そして、特に興味を持ったのは、「NK細胞」を元気にする事です。この「NK細胞」は、ガン細胞やウイルスに感染した細胞を最初に見つけ出し、やっつけてくれるそうです。逆にNK細胞の働きが少ないと、ガンやウイルスにかかりやすくなってしまうそうです。年齢とともに免疫力も低下して行くのは仕方ありまでんが、このラクトフェリンを飲み続ける事で健康維持をして行きたいと思います。   鋙

先日、娘と二人でディズニーパークへ行ってきました。天候も良く、いや良すぎる程で日差しが強く水分補給も頻繁に行っていました。あらっと？思った事ですが、とうとうパーク内にも自販機が登場してしまったんですよ。そもそも一般遊園地とは全く違う「夢と魔法の国」もちろん今まではそれぞれのコンセプトをもったお店にて購入したりお水やお茶くらいは持ち込み禁止でもバックに常備していたり、そんな感じだったと思うのですが、そーも言っていられなくなったのでしょうか？なんて余談でしたが・・・・

相変わらず、ピザのセットも美味しかったですし！ミッキーのワッフルもかわゆい上に美味しい＊夜のディナーに選んだアリスのレストランはまるで物語の中にいるような、まさにアリスインワンダーランドでした♪

ただ。。昔とちがうのはスペースマウンテンとアリスのティーパーティーが駄目になってしまったと身をもって確認したことです。大学4年の娘はニコニコしながら、ここぞとばかりにティーカップのハンドルをグルグル！そのあとまる2時間動けなくなってしまった私です。。。

YOKOHAMA・H・YASUMI

先日、名古屋に出張した折、かの地に赴任している友人と飲みました。名古屋なら味噌カツ、味噌煮込みうどん、手羽先と食べながら飲み、二軒目は沖縄料理の店に入りました。そこでビール党な私は当然、瓶ビールを頼んだところ、オリオンビールのラベルではありませんか！沖縄には何回も訪問しておりますが、瓶のオリオンビールは初めて見ました。沖縄料理にはオリオンビールのスッキリした味が最高に合いますね！　　石田

最近はまっているジャンクフードがあります。韓国ラーメン"辛"です。私は、韓国料理が一番好きなのですが、父が辛いものが全く食べれない為、家ではあまり食べられません。しかし、インスタントラーメンなら気軽に食べられます。韓国料理は野菜もあうので、このジャンクなラーメンの上に、豆もやしとインゲンをのせて食べてもおいしい、、、だろうなと思いつつ、インスタントラーメンを食べる時点で、料理がめんどくさい時なので、一度ものせたことがありません。きっと美味しいと思うので、次回のひとこと日記までにはのせてみたいと思います！    Y

先週の土曜日１０年ぶりの同窓会（何回目かはあえて言いません）が新宿であり行ってきました。ほぼ同い年なのにどう見ても一回りは年上だろと見受けられる方もいらっしゃれば、昔の面影がないほどお肉のついた方（私の分類はここかな）、波平さんの兄弟みたいな方、どうしても昔の顔が出てこない人もいましたが、昔話で大変盛り上がりました。特に盛り上がったのは、マジシャンをやっている奴がマジックを披露してくれた事でした。こいつは変わった奴で税理士が本業でマジシャンが副業（逆かも知れません）で出張サービス、居酒屋などでのショウ、テレビもたまに出ているらしいです。潰れた空の缶が元通りに戻り、中からジュースが出て来たり、昔の彼女の名前を書いたカードがどこに入れようが一番上に来るとか、最後に今マジックペンで印を書いたカードが開けていないお茶のペットボトルに一瞬の内に入るなど、どれもまったく種はわかりませんでした。鳩を出してくれとも頼みましたが、用意していないとの事でした。（用意周到じゃないと！）料理の事をなにも書きませんでしたが、そういう人呼ぶのも宴会結構盛り上がりますよ！   Ｍ．Ｔ．

最近料理を少し覚えたので、使う材料も研究するようになった。イタリアン料理は、中々興味ある料理なので、オリーブオイルを研究してみました。オリーブオイルなどは、使い方がよく分からなく、何となく使っていたが、少し調べてみたので、投稿することにしました。

・ピュアオリーブオイル
焼き物や揚げ油など。オリーブオイルは、ほかの植物油に比べて酸化しにくいため、ピュアを揚げ油に使えば、少量の油でカリッと仕上がる。
・ピュアとＥ．Ｖの違い
精製したオリーブ油が混ざっているか、いないか。ヴァージンオリーブ油は、オリーブの果実を搾っただけで、化学的加工は、一切しない。最初に搾ったものを一番搾りと呼び、その中でさらに鮮度の高いものをエキストラと呼ぶ。一方ピュアオリーブ油は、精製したオリーブ油にヴァージンオリーブ油を混ぜたもの。

・賞味期限
基本的にはボトルに記載されている日付を目安にするしかない。国際オリーブオイル協会？では、瓶詰めから１２ヶ月～１８ヶ月までとするガイドラインを定めているが、実際に賞味期限を決めるのは生産者自身なのだ。ただ、早摘みのオリーブから採ったオリーブ油のほうが、熟しきった実から採ったものより、酸化に強い物質を豊富に持っているため、長持ちする傾向にある。酸化して失われていく物質（ビタミンＥ、カロチンなど）の多くは、紫外線が天敵。紫外線を徹底的にカットする工夫で、随分と違ってくる。

・保存は冷蔵庫？
オリーブ油は、5℃以下で凝固してしまう。冷蔵庫で保存して使うたびに取り出すと、何度も凝固と融解を繰り返すこととなり、徐々に劣化してしまうのだ。また、３０℃以上になると、オリーブ油は劣化する。５℃～３０℃がオリーブ油を管理に適した温度帯ということになる。温度差が起こらないよう、直射日光を避け、比較的涼しい場所で保管するのが望ましい。

値段で買っていたオリーブオイルですが、用途に合わせて使い分けが出来ると、作る作品の出来上がりが変わるかもしれません。次回は、オリーブオイルの使い分け料理を研究してみたいと思います。

Ｔ・Ｙ

先日、上司と横浜のお得意様へ訪問した時、用事が終わり帰り際「近くにわらじカツの店があるけど行く？」とのこと。無類のトンカツ好きの私としては二つ返事でＯＫでした。行ったのは横浜産業貿易センターの地下。こんなところに食堂街があったのか～と思っていると「どん八」というとんかつ・カツカレーの店がありました。入店すると数人すごくでかい皿のカツカレーを食べてました。すごい量だ！と感心しきり。オーダーするときに、お得意様が「キミはＬを頼むといいよ。僕らはＭを頼むから」と言い、注文。Ｌなんか食べちゃダメだよな～。さっきの人たちすごい量だったし、食べきれるか～？。などと思いつつも、「まぁイケルかな」とも少し思ってました。待つこと数分、皿にのったでかいカツが私の前に。？？？なぜカツだけ別盛り？？？。そうこうしていると他の二人に「Ｍお待ち～」と巨大な皿が！・・・さっきの人たちＭじゃん！私のＬはその巨大な皿にご飯とカレーだけがナミナミと・・・。血の気が引きました。

ただ黙々と。目をむき出して。カレーと格闘する私。「残しちゃまずい、残しちゃまずい」とつぶやきながら。・・・ごめんなさい。もう無理です。

残しました。・・・アト一口のように見えますが、お茶碗一杯分ぐらいはあります。自分で頼んで残すなんて・・・落ち込みます。後で聞いたらお得意様Ｓでも多いくらい（普通の店の大盛り位あります）らしいが、私をはめる為Ｍを頼んだらしい。半分ぐらい残してました。私の上司もＭでアト一口（茶碗一杯の）残していました。お店のレジ横には懺悔のメッセージが書かれた紙ナプキンが。次はＳで行こう　　　　　　　　　た．み
 

５月の初めに息子の誕生日と初節句を兼ねて親族で会食の席を設けました。選んだお店は銀座にある『入母屋別邸』。みんなが集まりやすく、個室であること、座敷があることを条件に選びました。誕生日も兼ねていたのでケーキの持ち込みをお願いしみると心よく承諾してくれました。持ち込み料もかからないとの事だったので心配性の私はお皿やホーク、ナイフも念のため準備して行きました。当日お店に着くとケーキを冷蔵庫に預かって下さり、どのタイミングで必要か打ち合わせがありました。お祝いの席ということもあり和やかに会食も進みいよいよクライマックス。お店の方がローソクに火をともしケーキを運んでくれました。お決まりですが歌をうたって火を吹き消すと、テーブルにもうひとつローソクが置かれたのです。それはお店の方が用意してくださった'からくりローソク'。一本のローソクから数本に火がわかれ、HappyBirthdayの音楽が流れるものでした。息子は大喜び！私たち両親をはじめ祖父母たちもこのおもてなしに大感激！！ケーキはお店の方により人数分にカットされ運ばれて来ました。お得意様ならともかく初めて利用する私たちにこのようなおもてなしをして下さるこのお店の姿勢に感動しました。お陰様で美味しいお料理と素敵なおもてなしが息子のお祝いの会に花をそえてくれ、心に残る素晴らしい会になりました。 『入母屋別邸』、スタッフの方々に感謝の気持ちでいっぱいです。　Y.N

先日、お休みを頂き高知県の桂浜や愛媛県の道後温泉などに行って来ました。道後温泉では『八千代』さんという綺麗なホテルに宿泊しました。さすがに有名な温泉街なので浴衣で街を散策できて、商店街も観光客で賑わっており、道後温泉本館やからくり時計、路面電車の道後温泉駅などとても風情がありました。

街のシンボルである道後温泉本館は、あの『千と千尋の神隠し』に出てくる建物のモデルのひとつになったとか。

写真は夕食で、鯛の煮物やお刺身、鯛しゃぶ、鯛ごはんなど、鯛づくしで大変美味しく頂きました。その後、温泉にもじっくりと浸かることができて久し振りに大満足でした。　S．I

先日、私は、友人と熱海にある伊東園グループの熱海館に行ってきました。2カ月に1度ペースで伊東園グループに行っており、飲み放題付のビュッフェなので、ついつい食べすぎてしまします。しかも　金額が通年同額で泊まれるのでお財布にやさしく、東京からも近いので、とても良いです。みなさんもよかったらご利用してみては・・・

　T.O