先日築地で生まれて初めて、
サメの心臓、モウカの星という食材を発見！
見た目はかなりグロテスク...
デッカい心臓と真っ赤な血...
その写真はグロすぎるので自粛します。。
こちらはモウカザメというサメの心臓で気仙沼でしかとれないものらしく、だけど気仙沼ではスーパーにも一般的に置いてあるようなメジャー？な食べ物らしい。
店員さんにレバ刺しのような味だと言われどうしても食べてみたくなり購入して帰宅。
下処理をして頑張って解体・・・
なにこれ？めちゃくちゃ美味しい！！
食べかけで申し訳ないですが、写真を1枚★
見た目も味もほんとにレバ刺し！
レバ刺しを全く臭みのないようにした感じ。
東京に来て数年、1番出会えてよかった食材だったかも...笑
知らない食べ物に挑戦するのはやっぱり楽しいですね！
Y・S
