グルテンフリーの食パンと、お菓子作りに挑戦してみました。
マフィンは製菓用米粉を使い、
メインとなる食パンにはパン用米粉を使いました。
食パンは増粘剤としてサイリウムは使わずに、
タピオカ粉をほんの少しだけ加えました。
マフィンはベリージャム入りと、
ココアとチョコチップ入りの2種類に挑戦です。
食パンの焼き上がりはもっちり、ふっくら。
マフィンはさっくりとした食感に焼き上がりました。
焼きたての米粉食パンはほんのりとバターの香りが口の中に広がり、
優しい甘味が美味しくて何もつけずに食べてしまいました。
美味しいパンとお菓子に囲まれて、幸せいっぱいの週末になりました。
新米
