コロナ禍であまり外出できない日が続いており、少しだけ前の話しになりますが、藤沢の農家レストランいぶきというお店を偶然発見して飛び込みで入ってみました。

こちらのお店、メニューと一緒に「いぶきの約束」というものが書かれており（写真参照）

要約すると藤沢産の食材を50％以上使用して手作りの料理を地産地消で味わえる。また、お店で醤（ひしお）、甘酒、塩麴等の発酵調味料を仕込んでいるようで料理にも使用されています。それら店先で販売もしていました。

メニューの中から「チリマヨ醤（ひしお）唐揚げプレート」をドリンク・デザートセットで頼みました。ワンプレートの中に色々な料理が少しずつ盛り付けられており、とてもかわいらしく、楽しく、もちろん美味しく頂けました。またデザートのヨーグルトに入っているブルーベリーも自家製とのことでした。洒落たコーヒーカップに注がれたコーヒーを外に見えるお庭を見ながらのんびりと味わえました。

いい発見が出来ました。

Ｉ☆ＹＯＫＯＨＡＭＡ