間もなく近所の畑で大豆の収穫が始まります。

この畑は夏前は小麦を作っていた場所です。津久井在来という品種で狭い地域で長年作られてきました。

特徴は糖度が高く、きな粉、味噌、納豆、豆腐はその甘さがそれぞれの味を引き立たせるそうです。

私は豆腐をおいしくて食べさせて頂いております。これからも永く栽培されることを願っております。

ひかり