この前、左側のムール貝をいただきました。東京の麻布十番にある今はやりの（なぜか）ステーキ屋さんで。こんなに大きくて立派でエレガントなムール貝なんて初めてでした。いただき方もエレガント。合わせるお酒は、ふつう日本では手に入らない（つまり、一般受けの全然しない）ピノムニエ種のシャンパーニュ。もちろん、お店のワインメニューにあるものではなく、持ち込みです。ばっちりマリアージュでした！

右のムール貝は、２年前にニースのレストランのテラスでいただいたもの。伝統的ないただき方ですね。バケツにどっさり入って、フライドポテトと一緒に出てくる。ムール貝は手で食べて、向こう側のバケツのふたに殻をどんどん投げ入れる。

全然違う２種類だけど、どっちのムール貝もおいしい。

とまと