息子と二人、久し振りに男だけの昼食。息子のリクエストで、チャーハンを作ることに。冷蔵庫に、ウインナーがあったので、ネギとウインナーの簡単チャーハンをつくりました。

材料は（二人前）ご飯茶碗３杯分/卵3個/ウインナー４本（縦半分に切り、2ミリサイズにカット）/長ネギ 半分（縦十字に切り込みを入れ、微塵切りに）/味の素の中華味大さじ２杯/サラダ油大さじ２杯/塩、胡椒、醤油適量
[作り方]熱したフライパンにサラダ油を加え、溶いた卵（3個）を投入。フライパンを回しながら、ヘラを使って半熟にする。フライパンを火から外し、ご飯を入れ、フライパンを火にかける。手早くご飯と卵を混ぜ合わせる。この時、ご飯を軽くフライパンに押し付けるようにしながら、ご飯がパラパラにならまで炒める。
ウインナーを加え、更に炒め、中華味、塩、胡椒で味付けしたら、ネギを入れ再び炒める。醤油をフライパンのふちから少々加え混ぜ合わせて出来上がり。スープも作りましたが、これも簡単スープ。水３００ｃｃにほんだし大さじ１杯入れ、乾燥ワカメを加えひと煮たちさせたら出来上がり。本日の簡単男の料理でした。　　T・Y