少し前にビカアンボンというお菓子を作りました。スマトラ島で生まれた、インドネシアの伝統的スイーツです。ココナッツミルクの風味が豊かで、タピオカを使用している為もちもちとした独特の食感を楽しめます。表面は素朴ながらも艶と輝きがあり、中は細かい蜂の巣のような内相で、見た目も楽しめるアジアンスイーツです。是非お試し下さい。
 

田中 宏明