自称社内一チョコレート狂な私が、一年の中でいちばん楽しい季節がやってまいりました。バレンタインデーに先駆けて、伊勢丹のサロン・デュ・ショコラに行ってきました。伊勢丹で開催されるのは今年で10回目になります。私もかなり通いつめていますが、年々買い手のマニアック度合いが増しているように感じます。お店の名前だけでなく、その店のショコラティエやその店のスペシャリテを知っているのは基本中の基本。新店、新商品、限定商品にとても敏感です。それをサポートするかのごとく、一昨年からオフィシャル本も発売されていて、みんなよく勉強してるな・・・と感じます。近年は、原料のチョコレートも注目度がUPしています。伊勢丹のサロン・デュ・ショコラでも、世界の人気店にくわえて、原料チョコレートを扱うメーカーも数多く出展しています。最近はマニアだけでなく一般の人も、カカオの原産地や品種にまで興味を持っていて、マニアック度合いにただただ驚くばかりです。

年末からスーパーに行っても野菜が高いのですが、たまたまセロリが安かったので買ってみました。
セロリはちょっとくせがあるので、そのままだとすんなり食べてくれないのですが、昔、友人から教えてもらった「ポテトチップス」を使ったサラダを思い出し、娘と一緒に作ってみました。

作り方はとても簡単で、セロリを薄く刻みマヨネーズであえて、小さく砕いたポテトチップスを混ぜて出来上がり。(砕くのは娘の仕事)ちなみに、ポテトチップスは「ガーリック」味が一番合います!!それと、食べる直前にポテトチップスを混ぜないと皆さん想像がつくと思いますが、ポテチがしんなりして、美味しさ半減してしまいますので、食べる直前に混ぜてください♪

鶏のささみや、玉ねぎのみじん切りを混ぜても更においしいので一度皆さん試してください。　　

Ｎ・Ｔ

少し遅めの新年会を「たいめいけん」で行いました。

"一の膳"では鮑の酒蒸しや牡蠣や海老などを使った小皿料理が3×3で出てきます。"二の膳"では牛タンシチューやカニポテトサラダなどに加え看板メニューの一つでもあるコールスローもありました。

 

今回、一番良かったのは「たいめいけん」三代目の茂手木さんが実演しながら皆にオムライスの作り方を教えて下さったことです。

自分も挑戦してみましたが、見ていると簡単そうに見えるフライパンの使い方がとても難しく思うようにいきませんでした。（それでも美味しかったです。） 

 

 

 

たいめいけんオリジナルの「オムライス専用フライパン」を余興でＧＥＴしたので上手に作れるように明日の休みから練習してみようと思っています。

Shinjiro Nagai

私は、元々あまり甘いものが得意ではなかったのですが、最近になり甘いものの美味しさに気がつきました。そんな私。お酒を飲んだあとはデザートを頼むなんて考えられなかったんですが、先日行った居酒屋の〆に頼んでみました。

でかい。まさかのバケツで登場しました。上はアイスやらエクレアやら下はプリンやらがつまっていました。さすがに、全部は無理です。と、まあ最近は味覚の変化があり甘いものやら苦手だったものが好きになりつつあります。ついでに先日、いとこがドイツに行った際、お土産で買ってきてくれた私の好きなお菓子を紹介します。

この塩加減がたまらなく好きです。２月は年末年始に肥えた体重を落とす努力をしようと思います。

Ｒ・Ｔ

引っ越した友人宅へ行くので、何かお菓子を買おうと会社帰りに甘酒横丁へ。ほうじ茶のいい匂いに誘われ森乃園さんへ。セット売りを友人とはんぶんこすることに。友人には生姜ほうじ茶を。さまざまなほうじ茶が売られており、ミントほうじ茶という珍しいものも。早くほうじ茶アイスが美味しく頂ける暖かい季節になって欲しいです。　I・Ｏ

横浜ルミネ7F『ＡＧＩＯ』で友人とランチしてきました。オープンキッチンの広くて明るい雰囲気のいいイタリアンレストランです。三笠会館の系列のようですが、ランチならリーズナブルな料金で楽しめる上に、メニューもかなり自分でセレクトできます。

 
【前菜】
生ハムサラダハムサラダ、かぼちゃのポタージュスープのどちらかを選べます。

【メイン料理】以下の5種類の中から1つ選べます。
Ａ唐辛子とニンニク風味のタリオリーニペペロンチー二
Ｂシンプルな完熟トマトソースのタリオリーニ
Ｃヤリ烏賊と白菜のタリオリーニからすみ風味
Ｄかぼちゃの入ったボロネーゼソースのフェットチーネ
ＥペンネプッタネスカＦ海老と菜の花のリゾット

【ミニデザート】以下の5種類の中から1つ選べます。
Ａティラミス、Ｂガトーショコラ、Ｃバニラアイスクリーム、Ｄクレームブリュレ、Ｅシャーベット
 【飲み物】コーヒーか紅茶を選べます。
 写真は【前菜】【メイン料理】CとD、【ミニデザート】BとAです。
どのメニューもとてもおいしそうでした。
 
横浜ルミネは雰囲気のいいレストランやカフェがたくさんあるのでおすすめです。
 
YOKOHAMA　M.H

先日、ケーキが食べたくなってしまい・・・仕事帰りに途中下車してケーキを買って帰りました。ずーっと食べたかったのですが、食べる機会がなかったＨＡＲＢＳのケーキにしました！ＨＡＲＢＳのケーキは少し高いですが、１カットが大きいので納得です☆今回は憧れだったミルクレープを買いました。クリームが甘さ控えめで、フルーツがたくさん入っていたので、大きいケーキでしたが食べやすかったです◎ミルクティーによく合いました♪メロンが苦手なので、せっかくのケーキの形を崩して食べるのは少し残念でした・・・（＾＾；）これだけはどうしても克服できないフルーツです。また他のケーキも買ってみたいと思います。

こあら＊

少し前にビカアンボンというお菓子を作りました。スマトラ島で生まれた、インドネシアの伝統的スイーツです。ココナッツミルクの風味が豊かで、タピオカを使用している為もちもちとした独特の食感を楽しめます。表面は素朴ながらも艶と輝きがあり、中は細かい蜂の巣のような内相で、見た目も楽しめるアジアンスイーツです。是非お試し下さい。
 

田中 宏明

先日、佐野厄除け大師に行ってきました。今年厄年なのです・・・・。
年も明けて落ち着いてきたはずなのに、参拝客で大行列でした。しっかりお参りして、お守りとおみくじを購入しました。

せっかく佐野まで来たので、おいしいラーメンを食べたくて地元の方にお勧めのお店を聞いて、唐沢亭というラーメン屋さんに行きました。手打ち麺ということで、太くてきしめんのようなラーメンでしたがあっさりした醤油ベースの優しい味でした。

驚いたのは餃子の大きさ！
手作りとのことですが、デカすぎです。注文前に人が食べているのを見たからよかったですが、知らずに普通に１人で５個とか頼んでいたら大変なことになっていたと思います。インパクトのあるラーメン＆餃子でした。

 ＴＫ

巷のスーパーで面白いロールケーキを発見しました。その名も「横浜港町ロール」！
みなさんこんな形のロールケーキ食べたことありますか？一つで二度美味しいとはこのことです！
是非、巷のスーパーで見かけたときはご購入してみてください！
 

Ｓ・Ｎ