桜えびの旬ってご存知ですか？

先日、イタリアンのお店に行ったら顔なじみのウエイターの方に「ガマガッパさん、今日のお勧めは桜えびのぺペロンチーノですよ。」と言われ、ちょっとびっくり。恥ずかしいですけど、わいた疑問が「なんで今頃桜えび？」。まさか、お好み焼きでもあるまいし、干した桜えびが出てくるのか、とも一瞬考えたのですが、まさかそれはありえないし。名前からのイメージで「旬は春！」と決め付けていたのです。だってそうでしょ、桜の咲くころに出回るから"桜えび"って思いませんか？ウエイターの方に聞いてみると、身体の色がピンクだから"桜えび"が正解だそうです（言われてみればそうなのですが・・・）。そして、「確かに春も旬ですが、まさに今が旬です。」と言われてしまいました・・・。レストランの方を信用しないわけではないが、念のため調べてみました。なるほど、旬は春（4月～6月）と秋（10月～12月）の2回あるそうです。というか桜えびの漁がそれ以外の時期は禁漁だそうです。地元の漁師の方は「12月が1番うまい。」と言う方もいらっしゃるらしいです。料理のひと手間は大切ですよね、桜えびの長いヒゲが気になる方も多いと思います。そこでひと手間！桜えびのひげのとり方「ボールに水をはり、そこに桜えびを入れ数本のわり箸でかき回す」。桜えびのぺぺロンチーノは美味しかったです。気分的に春めいてきたような・・・・でも、これからもっと寒くなるのに・・・・・・さて、私は、誰でしょう？答は本文中に・・・・・