日本と世界の食トレンドが集まる国際展示会「FOODEX JAPAN 2011」 が、先日3月1日から開催された。出展国は64カ国で、アジア最大の食品展示会。世界の食品・飲料業界関係者が一堂に会し、さまざまな言語が飛び交い、インターナショナルバザーといった感じでありました。

この展示会は、海外の食品を日本に売り込むために、商品の知識や魅力を直接表現し伝達できる場、食品業界が伸び悩む日本市場に、新規参入・販路拡大をめざす企業が、各国政府の支援を受けながら、各社人気ブースをめざしていた様子でした。

その中でも、来場者の目を引き、人気が高まっていたのは、冷凍生地の企業・商品でした。海外からの冷凍生地メーカーが、次のターゲットとしてる、簡単に食べてもらいたい、フランスパン・クロワッサンをおいしくそして安く食べてもらいと、パンのさらなる普及を目的として注目されていました。

Danny