以前、わたくしのひとこと日記で「スペルト小麦粉」を紹介した事があります。通常の小麦粉と比較しても、栄養成分なども豊富に含み、ナッツ風味の良い香りと深い味わいがあり、非常におもしろい食材だと思うのですが、やはり高価な事があまり普及しない理由なのでしょうか？そんな中、今回はスペルト小麦粉（全粒粉タイプ）でホットケーキを作ってみました。写真では少しわかりにくいですが、生地の状態ではつぶつぶしたところがわかります。当然、ホットケーキなので、バターを乗せ、シロップたくさんたらして食べました。通常のホットケーキのようなふくらみは出なかったですが、香ばしさがあり、美味しく頂きました。翌日はバターやシロップをつけずに、ハンバーガータイプにしてみましたが、結構良い組み合わせでしたよ！

前回にも話を致しましたが、このスペルト小麦は小麦アレルギーを発症し難いと言われています。医学的に立証されている訳ではありませんが、ヨーロッパにおける３０年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても８５～９０％は発症していないとの事です。
このスペルト小麦粉は、パスタ（スパゲティー）も作る事が出来るそうで、プリプリとした歯切れのある弾力性と、ほのかな甘みを持つのが特徴となり、スペルト小麦の素朴な味わいが楽しめるそうです。小麦アレルギーで通常のパンやスパゲティーなど（あとホットケーキ）が食べられない方々にとっても、あらゆる可能性を持った食材だと私は思います。
 一般的に見かける事は少ないですが、アンデルセン池袋店にスペルト小麦粉（全粒粉）を使用したパンを販売されていました。是非食べみて下さい。
 
Ｋ．Ｔ（♂）

最近我が家ではまっているお漬物をご紹介したいと思います。
お漬物というと、塩や醤油でサッと揉む浅漬から何年も大切に育て上げたぬかで作るぬか漬けまで幅広くあります。土地柄にも大きく影響される深い食べ物だと言っても過言ではありません。
でも今日ご紹介するのはあっという間に出来る簡単レシピです。用意するものは漬物にするお野菜(きゅうり、大根)そして永谷園のお茶漬けの素(梅味)と胡麻油。適量のお野菜を適当な大きさに切りビニールに入れ、お茶漬けの素を一袋と胡麻油を一回し。後は揉んで少し置けば出来上がり！味の濃さはお好みで分量を調整してください。ちなみにお茶漬けの素は違う味でも試しましたが、梅味が絶妙でした。

こんなに簡単なのに胡麻油のこくが効いていて後をひく美味しさ。ご飯のすすむお漬物というよりはお酒のすすむお漬物です。皆さんも是非一度お試し下さい。

Y.N

去る９月１９日、ご当地Ｂ級グルメの祭典、Ｂ‐１グランプリに行ってきた。食べれたものは「三崎まぐろラーメン」「足柄まさカリー黄金のポット」「鳥取とうふちくわ膳」「行田ゼリーフライ」「八戸せんべい汁」だ。どれもこれも美味しかったが、兎に角混んでおり（二日間の開催で４３万人が詰めかけたとニュースで言っていた！）三崎まぐろラーメンに至っては７０分以上炎天下に並んだ。優勝した「甲府鳥もつ煮」は行列の長さを見ただけでギブアップした次第。全部で４３品目あったので、せめて１０品目は食べたかったが、混んでいる上に第一会場と第二会場に分かれていて、これが徒歩２０分位離れれおり、主催者はもっと配慮すべきではなかったかと思った（わがままか？）。ただ、これだけの人を集めるので町興しにはモッテコイの企画であろう。

石田 照治

暑い暑い×∞と連呼しまくっていたはずの熱砂地獄の猛暑は何処へやら...すっかりちゃっかり涼しくなっちゃいましたね。あ～快適×２♪肌寒い気がしないでもないけど、でも私的には快適気温(笑)

さてさて、販売終了してしまいましたが、今年も例年通りマクドナルドの『月見バーガー』を食べまくりました♪いや～、通い詰めましたよ、今年は。だって例年より期間が短かったんですもの...いつもなら９月下旬までなはずなのに(涙)

発売初日には新発売の『大月見バーカー』を迷い無く選択。新発売にも目が無いよな、私ってば(苦笑)...もぐもぐ...いや、うん、美味しいけどね...うん...美味しいんだよ？月見だもん...でも、もう良いや(何がだ)うん、いつも通りチーズ月見中心で食べ尽くそう。そう初日に心に決めて(笑)平日のランチタイムは連日マックへＧｏ！

毎年この時期には「月見のシーズン到来だぁ～♪」と１人大喜びしている所為か、社内で何人かに「もう始まってるの？」やら「何時まで？」と聞かれるワタクシ...あの、マクドナルドの広報部じゃないんですけど？(苦笑)それでも全部知ってる限りの情報は伝えましたがね(笑)

しかし、通い詰めた所為でしょうか、販売終了間際に行った際には店員さんに「手提げ袋ご利用なさいますか？」と聞かれ「お願いします」と言って商品を紙袋に入れてもらったのですが、手渡される時に「いつもご利用ありがとうございます」と言われてしまいました...ぎゃっ!?通ってたのが店員さんにバレてる？いや、確かに私も何となく何人かの店員さんの顔を覚えつつありましたけど(笑)でもそんなお言葉いただいたの初めてなんですけど、ってコトは少なくともその店員さんに覚えられるほど通ったってコトですね、ハイ(苦笑)

まだ他のクーポン券を持ち歩いてるＡちゃん

本当に今年の夏は暑かったですね、我が家は例年海水浴２日位とプール数回なのですが、今年は海水浴６日、プールも数回行きました。さすがに８月も後半になると海にも行かなくなり、子供たちに毎日暑い暑いと言われ、涼をとる手段をうちのかみさんは考えました。それがこの小学生の工作みたいな流し素麺です。

ホームセンターに行き樋（とい）を７５０円で買ってきて、あとは見ての通り上からホースで水を送りながら素麺を流すだけです。ほかに白玉やフルーツを流し汁粉につけて食べたそうです。

子供達は大喜びで、仕舞いには通りがかりの友達も混じって食べたので追加で素麺を茹でたそうです。結構子供達には受けたみたいですよ。大人の方も楽しそうに笑って通り過ぎて行ったそうです。
後でその友達の親御さんから食事をご馳走になってありがとうございましたと電話がかかってきたときは、さすがにかみさんも恥ずかしかったようです。

Ｍ．Ｔ．

今年の猛暑も一休みといった夕方、久し振りに浅草の浅草寺にお参りしてきました。何時もは、女房と二人での道行きですが、今日は、お供が二人。いつの間にか小生より７～８センチも大きくなった息子二人が後から付いてきています。なんだかボディーガード付きの参拝って感じです。
参拝も済み、伝法院通りを通り浅草ロックを抜けようと歩いていたのですが、公園本町通り商店街で足が止まりました。まだ国際劇場があったころ、この通りは、競馬ファンの溜り場で、昼間から競馬新聞片手に一杯のむ中年が沢山いて、女房は何時も素通りしていたものです。ところが、最近は客層も変わり、観光客や、若い女性、家族連れも多く見られる賑やかな通りとなりました。別名「ホッピー通り」などと呼ばれているそうです。
浴衣姿の女性数人が美味しそうにビールを飲む一軒に腰を落ち着かせ、まずは、通り名のホッピーを注文。女房はウーロン茶、息子二人は、生ビールで乾杯。隣の客が食べていた、すなぎもポン酢が美味しそうだったので注文。他に、すじ煮込み、韓国風イカ刺し、焼き鳥、豆腐サラダと注文。一時間半ほど飲んでほろ酔い気分で帰路に着きました。
浅草は、つくばエクスプレスの開業で、茨城方面からも大勢の観光客が来るようになったせいでしょうが、本当に賑やかになりました。外国人も多く、焼き鳥を頬張ったり、上手に箸を使って食べる姿は何とも言えない平和な景色です。また来月浅草寺をお参りして、ホッピー通りで一杯やりたいものです。

Ｔ・Ｙ

先日、この欄でＳ．Ｉさんが紹介していた「た．み」お勧めの「なりこま家」さんですが、一緒に行ってハンバーグ頼んだはいいけれど、Ｓ．Ｉさん最後の方「ケホケホ」言っているので聞くと「噛むの疲れてひき肉が飲み込めない」とのこと。どんだけ草食系なんですか。
 
さて本題、先日18日と19日に厚木で開催されました「Ｂ-1グランプリ」行ってきました。ニュース等で見られた方も多いと思いますが、人ヒトひと。身動き取れませんでした。行ったのは19日の日曜日、前日ＰＣで持ち時間をチェックしつつ、早めに行ってあそことあそこに行こう。などと話していたのですが甘かった。会場に9時半には着いていたのに。2手に分かれて並んだのに。・・・4品しか買えませんでした。

2時間以上並んでこんだけ・・・と手のひらに乗った商品を見て心が折れました。やっと4品買って2時ごろには会場を後に。帰路は皆足を引きずっておりました。
しかし最後に並んだ「甲府とりもつ煮」がグランプリを獲得したニュースを家で見て盛り上がっておりました。

あと阿藤 快さんもいたし・・・
なんだかな～。
 
もう二度と行かない

た．み

今年の夏は暑かったですね、本当に。猛暑、真夏日、熱帯夜という言葉が連日のように新聞、テレビ等をにぎわせていました。ここ数日は涼しい日が続きほっとしている方も多いと思います。でも、本当の夏バテは、夏の疲れが出てくるこれからが本番だと私は思っているのですが・・・スタミナをつけねば・・・・
　ところで、スタミナ料理といったら何を思い浮かべますか？私は、ステーキ、焼肉、レバニラ、餃子等々を連想します。肉、レバー、にんにく、うなぎといったところが代表選手。しかし、冷たいものを飲んだり食べたりして消化器系にも夏の疲れが残っているはず。そこで、消化器系に負担をかけないで体力を回復する料理（私はスタミナ料理に対してリカバリー料理と呼んでいるのですが）も大切だと思う。いろいろ試行錯誤しているところなので、具体的なメニューはご披露できないのが残念だが、なんとなく健康にもダイエットにもよさそうなのでいろいろ試してみようと思う。もちろんスタミナ料理も大好きだ。焼肉にビールなんて最高ですよね！気分的にも元気になってきます。
　私の夏バテ対策は、スタミナ料理とリカバリー料理をバランス良くたべることと睡眠。これから秋になるとおいしいものが出てきます。私の持論ですが、「秋は夏の疲れを癒し、厳しい冬に備えるために神様がくれた季節。だから美味しいものがたくさんある。」しかし、食べすぎ、飲みすぎにはご注意を。
リカバリー料理という表現はあくまで個人的な表現であって、断食や病後の回復食とは違います。念のため。
残暑の厳しい日は、早く家に帰って「プシュッ」しよう。何のことかって？冷たく冷やしたアレですよ、ご同輩。枝豆と一緒にね。そんな私は・・・・

プシュガッパ

今回は横浜市神奈川区にある「なりこま家」というお店をご紹介します。このお店は横浜の旭区にお住まいの、「た．み」さんも一押しのお肉料理中心の定食屋さんで、とにかくボリュームがすごいのに安いのです！一番人気はカルビ丼５００円で、写真はハンバーグ定食５５０円です。

その他にも唐揚げ定食やメンチカツ定食など、どのメニューも採算度外視のボリュームと美味しさが人気とのことです。食肉卸問屋さんが経営しているそうで、ハンバーグは安くても牛肉１００％で良質の旨みと食べ応えがあり、本当に採算が合っているのか心配になる程です。「た．み」さんも大好物の一品で、ガッツリ系の方にお勧めです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
S．I

パラオに行ってきました。
今回は、4年ぶりのパラオです。前回は、海が荒れていて楽しめなかったので、今回にはかなり期待しながら行ってきました。期待通りにアドレナリン出まくり激流のブルーコーナー＆ジャーマンチャネルでマンタもみられ、海は、最高でした。

海は、さておき陸のアクティビティジャングルクルーズなるオプションに参加してみました。

先ず川に行く前にちょっとした観光。パラオのホワイトハウスなる場所に立ち寄り、そこは外見は、かなり綺麗で立派なのですが、ガイドさんの説明を聞くとかなりビックリしてしまいました。総建設費25億円を投じて作られた建物は張りぼてで叩くと中が空洞でたまげました。台湾より借金をして作られたとの事地震や、台風の影響が無いとは言え張りぼてとは・・・

さてワニが生息する川へ。川の側には、民家があり、今も自給自足の生活をしていて、子供たちが楽しそうに川に飛び込んでいます。しかし川には、クロコダイル！全長2ｍもあるのが生息しているのに逞しい！！

ワニ、現れました。早速ガイドが糸に鶏肉をくくりつけてワニを側までおびき寄せるのです。シャッターチャンスは、逃しましたが、ワニの泳ぐ姿は撮れました。途中、マングローブのところにガイドが蟹の仕掛けをしていた籠にマングローブ蟹が、運良く入っていて、捕獲しました。

川下りを終えて　アバイというパラオ風の建物の中で捕獲したマングローブ蟹を私たちの昼食に料理してくれました。アバイの中では、小猿とフルーツコウモリとやけにうるさいオウムが出迎えてくれました。フルーツコウモリは、前回の旅行のときにｽｰﾌﾟの中でしたが、今回は、生きてました。（笑）

仕掛けていてたまにしか捕獲できないらしく食べられるのは、ラッキーでした。味は、どんなか？泥臭いし、私の口には合わなかったみたいです。現地の方は、美味しいと残した物も食べてました。
次回は、フィッシングに挑戦しよっと・・・

T.O