房総は千葉の館山に土日を利用して行ってきました。
館山は海の大きさと青さ、なんと言ってものどかさが大のお気に入りで、この時期、国道沿いの農園では花の栽培が多く行われていて車で走る両サイドの畑は色とりどりの花が敷き詰められ、まるで花の絨毯と言ったところです。

ちょっと足を伸ばして鴨川まで行き、シーワールドに寄ってきました。
大きなシャチのショーでは前面に座ったばかりにビショ濡れになり、頭のプルプルしたベルーガ（白イルカ）の可愛らしさや、マンボの大きさにびっくり！　
すっかり堪能しましたが・・
実はメインイベントは鴨川シーワールドの側にある美味しいと言われる味噌ラーメン専門店に行くことだったのです。
店名は「馬琴」

味噌といっても札幌系ではなく、全国ご当地味噌。
九州でも何種類か、名古屋、味噌どころ信州でも色んな味噌がえらべます。
特に美味しいのが名物「炙りチャーシュー」です。
チャーシューの周りを炙ってあるのですが、とろける美味しさで、味噌との相性もバッチリです。
炙りチャーシュー味噌ラーメンをオーダーしてあるのに関わらず、単品でねぎチャーシューを頼んでしまう程の美味しさなのです。

この日、大量のチャーシューを摂取しました。
鴨川シーワールドでたっぷり遊び、帰りに「馬琴」でこのチャーシューを食べることをお勧めしたいと思います。
是非！

YOKOHAMA・Y・H

近年、我が国の砂糖消費量が激減している。無糖とか微糖とか最近益々喧伝されているのが原因なのか、何でそんなに悪者にするのだろう。

砂糖は炭水化物であり米やパンと同じ１g＝４kcal。
コーヒーや紅茶に入れるとしても、どんなに使ったって５～１０グラムがいいところ。しかも脳の唯一のエネルギーであるブドウ糖を作り出すものは砂糖。砂糖は、小腸で吸収されるときにブドウ糖と果糖に分解され、すばやく血液に入って全身の細胞に運ばれていく。消化吸収が早く、ブドウ糖のもっともすぐれた供給源。しかも長期保存が可能な食品として賞味期限も無い。ジャムや佃煮、おせち料理など古くから保存食に利用されており、人間の知恵が生み出したまさにエコが叫ばれる時代にフィットした食材だ。こんなに素晴らしい食品なんてなかなかないと思う。

大体、甘さ控えめなんて美味しくない。美味しいものは甘さがしっかり出ているはずだ。英語でsweetは「甘い」のほか「美味しい」という意味もある。

政府はもっと砂糖の良さを宣伝、啓蒙すべきだ。食育の重要性が叫ばれる昨今、体に良いものは良いと客観的な評価を強調すべきと思う。

石田 照治

まず最初に皆様に謝っておきましょう。すみません、食べ物ネタじゃありません(オイ)う～ん、だって最近ハマッているの『お茶』なんですもの、ホホホ(苦笑)

そーです、ワタクシ、ただ今『こいまろ茶』にハマッております。

きっかけは某サイトに掲載されていた広告。【お試しセット急須付き￥１，０００】！急須付で￥１，０００じゃと!?や、安くね？丁度「な～んか美味しいお茶って無いかなぁ...」って思っていたところにうっかり広告を見てしまって。あらヤダ、￥１，０００だったらまぁ、万が一口に合わなくっても急須付だからそんな痛手でもないか、なんて思っちゃったりして即買い。食いつく時ゃいとも簡単に食いつくんだコレが(爆)んで、届いた商品見て吃驚。お茶葉が恐ろしく少なかった！(苦笑)某サイトの口コミで購入者の皆さんが「少ない」と言っていたのは記憶してましたが、これはマジで少ない！いやもう笑えない位。「コレは失敗か？次探すか？」と試飲する前から泣きが入りましたよ(苦笑)

まぁ気を取り直して最初の一杯をとりあえず湯呑みへ注いで、いざ一口。..................ちょっと待て。茶葉が入っていた缶をチラ見。.........美味いじゃないの、コレ～！つか少なすぎだから！急須いらないからもっと茶葉下さい、マジで！って、購入経験者は皆思ったのではなかろうか(苦笑)

なるほど商品名通り『濃くてまろやか』。抽出したお茶の色は深く濃い緑色、味は濃くまろやか。御寿司屋さんで出されるお茶が好きな方は多分好きでしょう、このお茶。そう思ってしまう位、とても深く濃い緑色とほのかな優しい茶葉の香り。若蒸し煎茶＋深蒸し煎茶＋玉露＋チョイ抹茶...でこんな味が出せるとは...。たまらん、これはたまらん！そう思って即お徳用セットを購入したのは言うまでも無い。ついでに新茶セットも頼みましたがな(笑)これで美味しいお団子とセットでお茶会なんぞしたら最高ですわ、ホホホホ♪

日本人で良かった...としみじみ味わうＡちゃん

毎年暖かくなってくるとバイクに乗りたくなります。今年はカミさんの一言「自転車買ったら？」から→自転車漕ぐのも疲れるし→電動アシスト付→高い→バイク買っちゃうかと自分の中で変換がかかり、コソコソとバイクの本を買って物色していたのですが、流石カミさん長い付き合いだけあって一言も言ってないのに「今何キロある？」と娘に私の体重８３．６ｋｇを確認させ「４年前入院した時は何キロだった？」「確か７３ｋｇ位」「１５Ｋｇ痩せたらバイク買ってもいいよ」５ｋｇさばを読んだのはバレていた、恐るべし。
という訳でただいま減量中です、大盛りやセットメニュー、油物をやめました。酒は精神に異常をきたすとまずいので毎日飲んでいます、名づけて「焼酎ダイエット」１０日で３ｋｇ痩せました。よって６月はじめには１５ｋｇの減量となる計算です。ダイエットの成功の秘訣は心理学の実験では「痩せるのなんて簡単！」と強く思っていた人ほど減量幅が大きく、難易度を低く捉えている人ほど成功するそうです。「難しいかも」と考えたひとが一番失敗するそうです。有言実行！強気で勝負です！
Ｍ．Ｔ．

東京では、桜も終わり、つつじの季節に変わってきました。
桜の花見は、浅草墨田公園へ行き、大勢の花見客？（宴会客かも）に混じって桜を見物し、帰りに、都営浅草線入り口前の「四万三千日」というしゃぶしゃぶ屋さんで豚しゃぶを堪能してきましたが、連休前のつつじ見物では、どんな美味しいものに当たるか？
今年のつつじ見物は、根津神社（東京都文京区）へ行こうと決めています。
根津神社のつつじは、５０種３０００株　４月中旬から下旬が見ごろとかで、大変な賑わいでしょうね。つつじも楽しみですが、出店や露天での飲み食いも楽しみのひとつです。案外、出店での一杯で終わってしまうかもしれませんが、根津界隈に詳しい方、是非旨いもの屋を紹介して下さい。せっかく根津神社まで女房殿との道行きなので点数稼ぎをしたいものですから。宜しくお願い致します。
今回の日記は、新作がなかったのでレシピーの掲載はありません。ごめんなさい。

Ｔ・Ｙ

あっという間に時は過ぎ、もう4月の後半へと突入いたしました。
もうすぐゴールデンウイークがやってきますが、最近は上の子供も部活やらなんやらで忙しいらしいので、あまり暇な親には付き合ってくれません。
それなので今回のＧＷもノープラン！喰っちゃ寝を繰り返すつもりです。
 
さて先日、前の日に少しお酒を飲みすぎ二日酔い状態でのお昼、同行していたメーカーさんとトンカツ屋さんへ（笑）。
いつもはご飯お替りなのですが、そのときはシジミのお味噌汁お替りしました。
胃にしみわたるやさしいお味。気分が楽になりました。
シジミは昔から二日酔いに効く。肝臓によいなどといわれています。
最近もノンアルコールビールテイスト飲料で肝臓を休ませましょう。みたいな飲料が発売されました。
なんでもシジミ900個分のオルニチンが入っているとか。
シジミ900個分？乱獲？と思ったら、その飲料は「この商品のオルニチンはシジミ由来ではなく、発酵法で製造されたアミノ酸です」と書いてありました。
そういえばこのグループは最近発酵会社も合併してました。わかりやすい相乗効果ですね。
今度飲んでみようと思います。
 
なんてことを書いていたらＧＷの潮干狩りを思いつきました。車では混んで無理なので原チャリ（125ｃｃ）に下の子乗せてアサリを取りに行こうと思います。
 
でも考えたら、しゃがめない。。。
た．み

先日、結婚祝に会社の方々から圧力鍋を頂きました。もちろん私の希望した品物でしたが使うのは初めて。作品第一号は何を作ろうかとあれこれ考えて楽しい日々を過ごしていました。

そのチャンスは突然やってきました。仕事で帰りが遅くなり、主人の帰宅時間まであとわずか、どうしよう（汗）と思ったとき圧力鍋を使うしかない！と圧力鍋に初挑戦！
　

選んだメニューは肉じゃが。 玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、お肉を油でさっと炒めて煮込んだのはたった4分あとは火を止めそのまま10分。ジャガイモがほっくほくの肉じゃががあっという間にできましたぁ！

この日の夕食は作品第一号の肉じゃがとホッケで無事すませることが出来ました。

話には聞いていましたが、圧力鍋の力にビックリ！これからも色々なメニューに活躍してくれそうです。
プレゼントして下さった方々に本当に感謝します。

Y.N

　
　これからも

先週末、相模原にある相模川の河川敷の芝桜を見にいって来ました。芝桜まつりが行われていて屋台もずらりと並んでおり、畑と川しか無い場所が大勢の人で賑わっていました。幅約５メートル、長さ約２～３Ｋｍにわたりピンクや白の芝桜のじゅうたんが満開でとても綺麗に咲いていました。

この場所は５月のＧＷ中に大凧を上げる場所としても有名だそうで、大凧の骨組みも大分完成に近づいている様子でした。天気も良く春を満喫していると、屋台で面白そうな食べ物を発見「上州名物焼まんじゅう」の文字につられて、まんじゅうを串に刺して焼いているおじさんに、生地は何で出来ているのか聞いてみると「俺は焼いているだけだからわからない」とのこと！？

余計に気になり早速買って試食してみると、見た目は米粉で出来ているかと思いましたが、ふわふわのパンに味噌タレをつけて焼いた感じで以外な美味しさでしたが、結局のところ原料は小麦粉なのか米粉なのかよく解りませんでした！すみません・・・

S．I

お肌つるつる

先日、恵比寿にある美肌薬膳火鍋「笑龍」という店に行ってきました。
駅からすぐにある店で、謀テレビに取材されており店の入り口にそのときの映像を流していました。
おっ、○野ゆう子さんと○住アナウンサーじゃないですか・・・「期待できそう」なんて思いながら２Ｆの店へ

『ふかひれずくしコース』を注文！！
先ずは、食前酒に梅酒をロックでいただきました。
前菜は、「ふかひれの刺身の彩り野菜サラダ　ゴマドレッシング添え」「ふか肉と海老のフリッターのドライフルーツ＆ナッツ添え」。

ふか肉がたつた揚げ風になっていて一見ドライフルーツ！！甘いしミスマッチなのではと思いましたが、スプーンで混ぜてぱくっと「なかなか美味しい！ドライフルーツも邪魔してなく良い。」
期待の「フカヒレ姿煮」蒸しパン（花巻）に煮込んだ汁をつけて食べる贅沢。ご飯を中に入れて食べたいくらい。

美肌フカヒレ鍋登場！２種類のスープで一つはパイタンスープ、もう一つは薬膳スープ。
白菜やねぎ・キノコ類それからコラーゲンの素・フカヒレ・豚バラ肉・つみれ団子・トッポギをそれぞれ半分づついれてパイタンスープは特製唐味噌たれで、薬膳スープは香菜とザー菜などをいれて食べました。

次にフカヒレスープにアロエを練りこんだきしめん、かなり変わった麺でしたが美味しくいただきました。

最後のデザートまでフカヒレのジュレのせ杏仁豆腐
本当にフカヒレずくしで「飲み」「食べ」大いにフカヒレを堪能した夜でした。

T.O

先日、目黒川沿いのお花見に行ってきました。
ちょうど桜が満開で川沿いをのんびり散歩していたら色々な屋台のお店が出ていて食べ物が気になってしまい、やっぱり花より団子なのかもしれません。

ディナーは中目黒にあるイタリアンの「ＣＯＣＣＩＮＥＬＬＡ」に行きました。
こちらのお店はジローラモさんの奥様のお店です。
お値段もリーズナブルでどれも素材の味が生かされていて美味しく頂きました。

 

中目黒はお洒落なカフェやブティックなどお店も色々あるのでお花見シーズン後もまたゆっくり散策に行きたいです。
Ｋ．Ｔ