明けましておめでとうございます。皆さんはお正月どう過ごされましたか？

我が家は特に出かけたりもせず、食べてばかりのお正月でした。そしておせち料理も飽きてきたので、圧力鍋でカレーを作りました。

カレーは各家庭で色々特徴があると思いますが、我が家では圧力鍋を使うようになってから、大量に出来上がるようになってしまいました。
玉ねぎは、３玉。お肉は、牛肉ブロックを約１ｋｇ。
ジャガイモや人参のほかに、トマト２個茹でて入れ、りんごも１個すって入れます。隠し味にコーヒー、牛乳なども加えます。

写真のとおり、給食ですか？(笑）と思うぐらいの量になってしまいまいた。でも、年末・お正月とちょっと豪華な料理に食べ疲れた頃、普段のカレーは最高に美味しいです！
もちろんまだ残っているので、今夜もカレーです。
日持ちもするしリーズナブルで、やっぱりカレーは最強フードですね！

Mioko.W♪