先日岡山へ出張に行きました。
そこで、３月にオープンしたばかりの和食処で、岡山市田町ある四季旬菜「ありき」という店へ行ってきました。
店主は３０代前半位ですが、とても丁寧な仕事をしていました。
先ず、地元で獲れた鯵の刺身は、脂がのっていて甘みが強く、セキアジにもひけをとらない味でとても美味かったです。
おでんも結構種類が豊富で、特に岡山名産の黄にらの食感がモチモチ、サクサクとし、味も独特の甘みがありとても美味しかったです。

デザートで出てきたのが醤油アイス。ミスマッチかと思って口に含んだ瞬間、ほのかな醤油の香りと、アイスの甘さと塩加減のバランスが絶妙で、これもとても美味しかったです。
　
　
あと、岡山で忘れていけないのが、ままかりずし。
　
　　こはだよりも脂があるのにサッ
　　パリとした後味。食感もふっく
　　らとしてなんとも云えない物で
　　した。
　
　
　
　
岡山に行かれた際は是非とも行ってみて下さい。

やがさき ただし