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2007年08月02日

学生時代にイタリアのサルディニア島に行ったことを思い出した。イギリスにホームステイ（わずか２ヶ月ですが）した時、クラスメイトのイタリア人の家に１週間くらいお世話になった。なぜ突然、そんなことを思い出したかと言うと、先日行ったイタリアンレストランのパスタのメニューに“サルディニアのからすみのスパゲッティ”を見つけたからだ。
早速注文する。パウダー状のからすみを麺にからめ、スライスされたからすみを１枚トッピングしたものだ。美味しくいただけたが、私にとってはサルディニアでの楽しい思い出が最高の調味料になったことは言うまでもない。からすみとはいうまでもなく、ボラの卵巣の塩漬けを乾燥させた物のことだが、日本の三大珍味の１つであり、“和”の食品であると認識していたのでちょっと意外な気がした。ところで、三大珍味をご存知ですか？世界の三大珍味（フォアグラ、トリュフ、キャビア）は結構認知度がありますけど日本のそれは意外と知らない方が多い気がする。からすみと海鼠腸（このわた、なまこの塩辛）、雲丹（うに、塩うに）が日本の三大珍味とされているそうですが、なんだかお酒の肴ばかりのような気がする。たしかに日本酒とはあいそうだけど・・・。早速食べたくなり、ネットで調べてみた。どれも高価で、手が出ない。たしかに手に入りにくい、と言う点では珍味ではある・・・

今日はホームステイのときのニックネームで・・・

Ｔ．Ｔ

投稿者 diary : 2007年08月02日 00:00