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2007年02月23日

　先日、あるテレビ番組で紹介されたお店が気になり友達と食べに行きました。
それは銀座にある『miso bank（ミソバンク）』というお店で、その名の通り味噌が売りの和風ダイニングです。
店内には大きな味噌樽、日本酒や焼酎の瓶がたくさん並べてあり、照明は暗めでシブい雰囲気でした。
　味噌料理ばかりだと飽きるのでは？と思われるかもしれませんが、色んな料理が味噌を使ってアレンジされているので飽きることはありません。
私が食べた中で一番印象的だった料理は、白味噌チーズフォンデュです。チーズと白味噌を小鍋で温め、チーズフォンデュと同じようにパンや野菜を絡めて食べます。味噌が強調され過ぎず、少し甘みのある濃厚なチーズという感じで病みつきになる味でした！
他には串焼きに味噌を添えた物、グリーンサラダの麦misoドレッシング、ふぐ味噌雑炊などを食べました。どの料理も味噌はもちろん、野菜やお肉の素材の味も良く美味しかったです！適度にお酒も飲みお腹いっぱい！
　味噌は健康に良い食材として欧米からも注目され、近年輸出料が増えているそうです。コレステロールの上昇を抑制する効能があるので、気になる方は要チェックです☆

うえだ＊かよこ

投稿者 diary : 2007年02月23日 00:00