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2006年12月19日

　１２月もあっという間に半分が過ぎ、あと２週間もすればお正月です。今年は暖かいせいか、あまり実感がないのは私だけでしょうか？
　さて、我が家のお正月の準備は、おせち料理に関しては即席なものをすこし用意するだけです。これは、母が決して無精なわけではなく（笑）、祖母が毎年たくさん作って用意してくれるからです。おばあちゃんは、煮物がとても上手で、人参、レンコン、蒟蒻、など一種類ずつ別々に煮るそうです。
それぞれ、火の通り方、味のしみこみが違うのでおせちなど特別なときは、別々に煮るのだそうです。おばあちゃんの作るおせちの中で特に絶品なのが、昆布巻きです。
味がしっかりしみていて柔らかく、何個でもいけちゃいます。
おばあちゃんも、「毎年みんながおせちを待っている」ということが張り合いになっているようです。８０歳を越しても元気でいる秘訣のひとつかもしれません。
　我が家のお正月の定番、おばあちゃんのおせち。来年もこのおせちから新年をスタートしたいです。そして、この定番が何年も続けばいいな、と思います。
（おばあちゃん、長生きしてね。）

Ｍ♪Ｔ

投稿者 diary : 2006年12月19日 00:00