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2006年06月26日

　梅雨真っ盛り。毎日ジメジメして憂鬱になります。
　そんな中、お客様から爽やかな贈り物が会社宛に届きました。コロンとまん丸の「青梅」です。数量限定・早い者勝ちのところ、いの一番に手を挙げて頂戴致しました。これは、「青梅」と「氷砂糖」のセットになっています。当然、「梅酒」を漬けるようにとのお心遣いです。・・・なのですが、私はこの氷砂糖は頂きませんでした。というのも、我が家では「お漬物」はタブーなのです。野菜でも梅でも何でも（母が）「お漬物」を作ると、必ず誰かが病気になるというジンクス？をもつ一家なのです。
では、この「青梅」をどうするのか？
我が家では、お味噌と一緒に梅の形が煮崩れるまで煮込みます。この梅味噌、我が家の（特に私の）夏の食卓には欠かせないものです。簡単なものでは、野菜スティックに付けて、お醤油代わりに冷奴に、焼きナス、野菜炒め、お素麺、味噌ラーメン、焼きおにぎり、お肉やお魚を味噌漬けにしたり（これは私が漬けるので大丈夫！）・・・・・
梅の爽やかな酸味とお味噌のコク、ほんのりとした甘味は、減退しがちな食欲をそそります（余りそそられ過ぎるので困ったりしますが・・”^_^”）。同じ梅でも「梅酒」では病気になるのに（多分）、梅味噌は我が家を健康にしてくれるのです（笑）
　今年も、じきに食卓に上るでしょう。・・・是非、試してみたいと思われた方、ゴメンなさい！去年まで、私は食べる人、作る人は母でしたので（苦苦笑）今年は自分のお腹を梅味噌で満たす前に、母に弟子入りして先ずはお鍋に梅味噌を満たすように頑張ります！！

R.K

投稿者 diary : 2006年06月26日 00:00