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2006年04月28日

　先日、友人と初めての体験をしてきました。
　銀座にある「星福」（シンフウ）というお店で『中国薬膳料理』にチャレンジをしました。
　友人から誘われた時は「えー」というのが正直な感想でした。苦いかな？体に良くても味はイマイチなのでは？という思いが拭えなかったからです。
　私たちは昼のランチコース3500円を注文しました。

　　　　　　　　　　～　メニュー　～

　　　　　前菜（　くらげ・ピータン・チャーシュー　）
　　　　　　　　　　　　　スープ
　　　　　　　白身魚と野菜の黒酢あんかけ
　　　　　　海鮮なべ（　えび・ホタテ・アワビ　）
　　　　　　　　　　　　　お粥
　　　　　　　　　　　　デザート

メニューを見た時は主食がお粥だったのでものたりないかな？と心配しましたが、しっかりとしたボリューム！
　コースのスープは、お肉・大根・きのこなど具だくさんで体の中から温まってきます。
　白身魚の黒酢あんかけはしつこくなくさっぱりとしていますが、味はしっかりしていて沢山の野菜がいただけます。
　海鮮なべに至っては、えび・ホタテ・アワビの旨味がたまらず、『薬膳料理』であることを忘れてしまうほどでした。

　お店によると『薬膳料理』とは、季節・気候・旬のもの・涼性・温性の食材を利用し漢方薬と合理的に組み合わせ、美しさを保つ・健康維持・病後の回復の為の養生食だということです。
　メニューにはどんな効果がある料理かが、親切に記されています。

　美味しいものをいただきながら、体の中から健康になれる！！
　今回の初体験は予想と違い、嬉しい裏切りになりました。
また違う季節も味わってみたいと思っています。

Ｙ・Ｋ

投稿者 diary : 2006年04月28日 00:00