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2005年09月28日

先日、新聞に「今年はサンマが豊漁だがいくら獲っても採算が合わない」という記事が載っていました。
今年のサンマは大ぶりで脂が乗っていてとてもおいしく、価格も１匹１００円以下で買えるので私たち消費者にはうれしいのですが豊漁で浜値が暴落する一方で原油の高騰で燃料代がかさむため採算が合わないとのことです。
「全国さんま漁業協会」（東京）によると、２３日現在の漁獲量は約８万９９００トンで前年同期比約２５％増。全国の水揚げ港の浜値平均額は１キロ当たり約１０１円で、前年同期の約半額まで落ち込んでいるとのこと。
「休漁」を実施しているそうですが、魚価回復の兆しはなく「あとは消費者にたくさん食べてもらうしかない」と関係者の悲痛な声も書いてありました。
ということで今晩のおかずはサンマの塩焼きに決定！ですが、家で食べるサンマって焼き魚でしか出てこないのはうちだけかな？
手軽で美味しくていいんだけど、もう少しバリエーションがないと飽きますよね。
洋風に調理するレシピを料理番組でやっていましたがピンとこなかったし家庭の味として定着するようなレシピを広めてほしいものです。
「全国さんま漁業協会」のＨＰでも色々なレシピが紹介されていました。
（個人的には、もう少し見やすいデザインにしてた方がいいかなと思いました。）

Shinjiro Nagai

投稿者 diary : 2005年09月28日 00:00